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恵ビールは、ヨーロッパの伝統的な製法で仕込まれ、防腐剤などの化学薬品は全く使用されていない自然のビールです。
日本で「天然発酵ビール」を醸造するのは当社だけです。
ビン詰め、タル詰めの一つ一つを機械を使わずに全て人の手で造っています。
是非、弊社の天然醗酵の味をお楽しみ下さい。

 
天然発酵醸造・無ろ過製法のため、ビン底に酵母等が沈殿しています。この沈殿物こそが、ビール酵母です!このビール酵母には、カラダの中では合成できない18種類のアミノ酸や11種類のミネラル9種類のビタミンが含まれています。さらに核酸、食物繊維、ポリフェノールが含まれている事によって大変注目されています。まさに、天然の栄養剤です。

≪恵ビール醸造所 生ビール酵母栄養構成表≫
アミノ酸 リジン・イソロイシン・ロイシン・メチオニン・フェニルアラニン・スレオニン・トリプトファンパリン・シスチン・チロシン・ヒスチジン・アルギニン
アラニン・アスパラギン酸・グルタミン酸・グリシン・プロシン・セリン
ミネラル カルシウム・鉄・カリウム・マグネシウム・ナトリウム・リン・銅・亜鉛
マンガン・セレン・クロム
ビタミン ビタミンB1・B2・B6・ニコチン酸・葉酸・パントテン酸・イノシトール
ピオチン・コリン
核酸 RNA・DNA
その他 食物繊維・ポリフェノール

これらの栄養成分を含むビール酵母の主な動きは
・胃腸の働きを活発にする・便秘を解消する・シミやシワを出来にくくする・生活習慣病を改善する・肝臓の機能を高める・エネルギー代謝を活発にする・酵素や細胞を活性化するなど、健康面で非常に役立つ効果を持っています。



 
ボトルコンディションビール(びん内二次発酵)ですので、人工の炭酸ガスは一切含まれません。瓶詰めの時に糖を入れ、約2週間寝かすことで天然の炭酸ガスができます。すべて酵母が造る「自然の炭酸ガス」です、この炭酸ガスはお腹にもたまりにくく、味わいもまろやか。普通のビールは違い長期熟成が可能で、びんの中でも熟成が進む珍しいビールです。冷蔵保存して頂ければ賞味期限は約3年!時間とともに味に複雑性が増し豊かになります。ワインのように熟成された味をお楽しみいただけます。


 
美味しいビールをみなさんに味わっていただくために、「天然発酵」醸造方式のビールを心こめてすべてビン詰めまで一切、機械を使わずに手作業にて行っております。自称「日本一小さなビール醸造所」の恵ビールでは、ビールができるまでには最低で45日かかります、1ヶ月で造るビールの本数は最大で約6000本。


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